Calcium

Tärkeä elektrolyytti, joka osallistuu nestetasapainoon ja hermoimpulssien välittämiseen sydämen, lihasten ja verisuonten supistumisessa ja rentoutumisessa. Veren kalsiumpitoisuuksia säädellään niin tiukasti, että alhaiset pitoisuudet aiheuttavat kalsiumin poistumista luustosta. Muita tärkeitä tehtäviä ovat muun muassa sen rooli luuston ja hampaiden lujuuden rakentamisessa, veren hyytymisessä sekä hormonien erittymisessä. Suurin osa uusiseelantilaisista aikuisista ei saa riittävästi kalsiumia ravinnostaan;